Routes gastronomiques autour de Séville

Apprenez à connaître la gastronomie de Séville pour sortir manger des tapas et boire de bons vins.

Apprenez à connaître la gastronomie de Séville pour sortir manger des tapas et boire de bons vins.

La gastronomie de Séville est très riche et correspond à ce qu'elle est : "la pureté dans le mélange". Un métissage des saveurs du terroir qui sont liées les unes aux autres depuis des temps immémoriaux.

24 de mai de 2022

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Goûtez aux saveurs de Séville

Depuis que les Romains ont développé une sorte d’engouement pour le garum. – Les captures de thon rouge qui ont commencé avec les Phéniciens dans les madragues de la côte atlantique de Cadix et qui continuent aujourd’hui à être envoyées au Japon comme produit de luxe, les saveurs qui nous viennent d’Orient au Moyen Âge (comment résister aux épinards aux pois chiches ou aux pestiños sucrés) et plus tard d’Occident avec les ajouts américains, qui se retrouvent dans notre gaspacho.

Il convient de mentionner les contributions ultérieures telles que tout ce qui concerne le vin de Xérès, le Xérès. Dans les cales de centaines de navires et sur tous les continents, ce vin a fait son voyage.

Et sans vouloir être présomptueux, lorsqu’il s’agit de déguster des vins et de manger des tapas dans le style traditionnel, qui consiste à goûter différents plats dans différents endroits, nous avons les ingrédients parfaits : les bonnes personnes, la bonne atmosphère et les bons ingrédients de qualité suprême.

Découvrez nos itinéraires gastronomiques autour de Séville.

Cuisiner une paella avec un chef.

Notre visite des Tapas de Séville.

Ces ingrédients et la manière de les utiliser dans une authentique route gastronomique des tapas et des vins nous sont parvenus des quatre coins du monde. Ainsi, nous, qui sommes amoureux de la gastronomie de cette terre, voulons vous en faire découvrir le meilleur et vous guider dans ce voyage gastronomique, en mangeant des plats traditionnels et en dégustant nos vins.

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Découvrez les trésors culinaires de Sévillenotre voyage culinaire. Aujourd’hui et depuis toujours, la cuisine andalouse fait une large place à notre mer. Parmi les recettes les plus populaires, on trouve la morue à la tomate – si traditionnelle pendant le carême -, le thon rouge sauvage pêché sur les côtes pendant leurs migrations et, bien sûr, les délicieuses crevettes de Huelva qui ne peuvent manquer dans un apéritif de luxe.

De la terre nous avons une variété de légumes qui ajoutent avec leur saveur et leur fraîcheur la touche que nous désirons. De notre « mer verte » qu’est l’intérieur peuplé d’innombrables oliviers, nous avons l’huile d’olive qui arrose généreusement nos recettes de ses touches dorées, la délicieuse huile d’olive vierge extra.

Cette huile, pleine de propriétés bénéfiques pour l’organisme, est essentielle pour notre table. Sans aller plus loin, c’est l’un des ingrédients du plat vedette de la région, le gazpacho.

Le gaspacho qui, s’il est issu de ces bouillies et soupes consommées par les classes plus modestes parce qu’elles étaient équilibrées et bon marché, est devenu un véritable symbole de la victoire de la simplicité et de notre cuisine traditionnelle.

Un plat frais et savoureux, parfait pour les tapas froides pour les conditions météorologiques que nous pouvons connaître, surtout pendant l’été où un bon gaspacho est la chose la plus appétissante. Si la recette originale du gaspacho se compose d’eau, d’huile d’olive, de sel, de poivrons et de tomates, il est possible de modifier leurs proportions ou de les remplacer par d’autres pour créer des variations. Ajoblanco avec amandes, porra antequerana, et salmorejo cordobés.

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Une gastronomie pleine de saveurs

Après quelques entrées pour se mettre en appétit et avoir goûté plusieurs tapas, c’est l’heure du dessert. Dans beaucoup d’entre eux, on peut retrouver l’influence de la culture andalouse – terme utilisé pour définir la partie de la péninsule ibérique sous domination musulmane – à travers les pestiños, les polvorones, les rosquitos de vino et les délicieuses torrijas si traditionnelles pendant la semaine de Pâques.

Ce parcours ne serait pas complet sans mentionner nos vins, parmi les grandes appellations d’origine en Espagne.

Les appellations les plus connues sont celles de Cava, Ribera del Duero, Rioja et Rueda, mais il a ici sa place d’honneur bien méritée. LeSherry, qui nous renseigne à nouveau sur ce mélange dans la mesure où il est étroitement lié aux familles d’origine britannique qui ont fait voyager ces vins andalous dans le monde entier.

Parfait pour commencer à déguster ces vins et ne pas savoir quand finir, comme la foire d’avril à Séville.

Parce qu’à Séville, tout est différent ! Parce que nous sommes des Andalous ! Parce que notre gastronomie et nos vins sont uniques et vous séduiront !

A votre santé Voyageur !

Routes gastronomiques autour de Séville - La bonne nourriture de Séville

 

Séville est une ville de traditions populaires et de foi, mais il y a quelque chose que nous devons savoir : sa gastronomie et ses vins sont uniques. Une grande variété de restaurants, tavernes, bars et bodegones vous permettent de découvrir tous les secrets de la gastronomie de la capitale andalouse. Mais il est toujours préférable de le faire avec un guide local pour connaître les vraies saveurs et les endroits secrets de Séville grâce à une visite gastronomique.